Léonard et sa maman représenteront l'île de Tubuai sur Tahiti, au mois de mai.
TUBUAI, le 26 mars 2019 - Tous deux ont participé au concours "PMH Show devant" 2019 (Petite moyenne hôtellerie) qui a été organisé la semaine dernière au collège de Mataura à Tubuai. Deux équipes de la section PMH de l'établissement étaient en lice pour tenter de décrocher le premier prix. Après 2h30 de travail, Léonard et sa maman ont remporté les faveurs du jury.
Le produit à mettre en valeur était le thon. Dans le cadre du concours PMH (Petite moyenne hôtellerie) Show devant 2019 qui est organisé dans tous les établissements au fenua, le collège de Mataura à Tubuai a mis en place, la semaine dernière, les sélections au sein de leur établissement.
L'objectif de ce concours est de valoriser la culture et la gastronomie locale en mettant en avant le savoir-faire polynésien.
Deux équipes étaient donc en lice pour tenter de décrocher le trophée. Des équipes composées d'un élève et d'un parent. Dans la première équipe, on retrouve Tapeta et son papa, et dans la seconde équipe, Léonard et sa maman.
Durant 2h30, les duos devaient préparer des assiettes à base de thon. De la cuisine, jusqu'au dressage, les membres du jury n'ont rien laissé passer.
Après la dégustation, les membres du jury ont décidé d'attribuer le premier prix à Léonard et sa maman. Tous deux sont repartis avec le trophée représentant une cuillère en bois fabriquée par un artisan local.
Léonard et sa maman représenteront l'île de Tubuai, lors de la grande finale qui se tiendra au mois de mai, à Tahiti.
Le produit à mettre en valeur était le thon. Dans le cadre du concours PMH (Petite moyenne hôtellerie) Show devant 2019 qui est organisé dans tous les établissements au fenua, le collège de Mataura à Tubuai a mis en place, la semaine dernière, les sélections au sein de leur établissement.
L'objectif de ce concours est de valoriser la culture et la gastronomie locale en mettant en avant le savoir-faire polynésien.
Deux équipes étaient donc en lice pour tenter de décrocher le trophée. Des équipes composées d'un élève et d'un parent. Dans la première équipe, on retrouve Tapeta et son papa, et dans la seconde équipe, Léonard et sa maman.
Durant 2h30, les duos devaient préparer des assiettes à base de thon. De la cuisine, jusqu'au dressage, les membres du jury n'ont rien laissé passer.
Après la dégustation, les membres du jury ont décidé d'attribuer le premier prix à Léonard et sa maman. Tous deux sont repartis avec le trophée représentant une cuillère en bois fabriquée par un artisan local.
Léonard et sa maman représenteront l'île de Tubuai, lors de la grande finale qui se tiendra au mois de mai, à Tahiti.
Deux binômes étaient en lice pour les sélections organisées la semaine dernière au collège de Mataura.
Leonard a mis toutes les chances de son côté pour remporter les faveurs du jury. Mais son adversaire, Tapeta n'a pas démérité.
Avec cette assiette, Leonard a remporté le premier prix.
Le jury est composé du maire de Tubuai (Fernand Tahiata), de l'administratrice (Rachel Tau), du principal du collège (Jérôme Bost), du représentant de la pension Taitaa (Narii Doom), du représentant du restaurant Chez Nani (Elisa Travers) et du chef de cuisine du collège de Mataura (Taaroa Tevaatua).
