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Recette de Merehau Crawford, une passionnée de cuisine. Elle cultive, ses légumes chez elle, dans son potager. Sa cuisine est en général basée sur la cueillette du jour mais aujourd'hui elle nous offre une recette santé et pleine de fer et vitamines.
Ingrédients :
60 gr de thon
1 bol de lentilles vertes
25 cl de lait de coco
Du romarin
Du thym et de la sauge
Des baies roses
Une gousse d’ail
1 jus de citron
1 c à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
1 bol de lentilles vertes
25 cl de lait de coco
Du romarin
Du thym et de la sauge
Des baies roses
Une gousse d’ail
1 jus de citron
1 c à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
Préparation :
Mettre es lentilles dans de l’huile d’olive bouillante avec 1 gousse d’ail
Faire revenir 5 minutes sur feu fort puis ajouter de l’eau jusqu’à les couvrir
Ajouter du romarin, du thym, de la sauge
Saler, poivrer
Couvrir et laisser mijoter
Préparer le thon
Le découper en tranches fines
Mettre du sel dans de l’eau et rincer le poisson avec
Vérifier si les lentilles sont cuites
Les mettre dans un plat gardant le chaud et y poser les tranches de poissons
Brasser afin que le poisson cuise (mi-cuit) dans les lentilles
Assaisonner avec les baies et épices de votre goût
Napper de lait de coco et arroser d’un filet de jus de citron
A déguster froid ou chaud
Faire revenir 5 minutes sur feu fort puis ajouter de l’eau jusqu’à les couvrir
Ajouter du romarin, du thym, de la sauge
Saler, poivrer
Couvrir et laisser mijoter
Préparer le thon
Le découper en tranches fines
Mettre du sel dans de l’eau et rincer le poisson avec
Vérifier si les lentilles sont cuites
Les mettre dans un plat gardant le chaud et y poser les tranches de poissons
Brasser afin que le poisson cuise (mi-cuit) dans les lentilles
Assaisonner avec les baies et épices de votre goût
Napper de lait de coco et arroser d’un filet de jus de citron
A déguster froid ou chaud