"Carpaccio de Korori et sa mousse de betterave" , matinée de dégustation ce matin au vent des îles ou la presse était invitée, pour son plus grand plaisir, à découvrir le dernier ouvrage de Lisa Mairai Bellais: Cuisine de Tahiti d'aujourd'hui et d'ailleurs.
Un voyage spatio-temporel dans le monde des saveurs, une succulente rencontre de cultures variées ou les petits secrets de grand-mères rencontrent l'inventivité de la cuisine nouvelle dans le but ultime de satisfaire nos papilles..et nos yeux. Le paysage de l'assiette est aussi important que sa destination finale, selon Lisa et on ne saura la contredire au moment même ou elle nous tend, sous le regard complice de son éditeur Christian Robert, un magnifique Carpaccio de korori accompagné d'une mousse de betterave! même dans une assiette en plastique, ça a de l'allure!
Pour le reste, le premier coup de fourchette ne fait que confirmer l'allure, c'est absolument délicieux... et simple à faire! pour cela il suffit de suivre les instruction du livre en page 12...
Lisa offrira un séance de dédicace ce samedi 20 novembre à la librairie Klima de Papeete, de 8h30 à 12h à ne pas manquer!
Un voyage spatio-temporel dans le monde des saveurs, une succulente rencontre de cultures variées ou les petits secrets de grand-mères rencontrent l'inventivité de la cuisine nouvelle dans le but ultime de satisfaire nos papilles..et nos yeux. Le paysage de l'assiette est aussi important que sa destination finale, selon Lisa et on ne saura la contredire au moment même ou elle nous tend, sous le regard complice de son éditeur Christian Robert, un magnifique Carpaccio de korori accompagné d'une mousse de betterave! même dans une assiette en plastique, ça a de l'allure!
Pour le reste, le premier coup de fourchette ne fait que confirmer l'allure, c'est absolument délicieux... et simple à faire! pour cela il suffit de suivre les instruction du livre en page 12...
Lisa offrira un séance de dédicace ce samedi 20 novembre à la librairie Klima de Papeete, de 8h30 à 12h à ne pas manquer!
Dans ce deuxième tome, Lisa Mairai Bellais nous ouvre les portes de sa cuisine. Une cuisine familiale, de tous les jours, telle qu’elle se pratique au quotidien dans les foyers de Tahiti. Riche des influences française, chinoise, japonaise, italienne… une cuisine contemporaine.
Les ingrédients locaux y sont agrémentés de saveurs venues d’ailleurs, pour le plus grand plaisir des gourmets que nous sommes. Du mahimahi sauce vanille au tartare d’espadon à la crême de betteraves rouges, des fagots de poulet au gratin de taro, retrouvez ou découvrez la gamme haute en couleur d’une cuisine soleil.
Les ingrédients locaux y sont agrémentés de saveurs venues d’ailleurs, pour le plus grand plaisir des gourmets que nous sommes. Du mahimahi sauce vanille au tartare d’espadon à la crême de betteraves rouges, des fagots de poulet au gratin de taro, retrouvez ou découvrez la gamme haute en couleur d’une cuisine soleil.
Lisa Mairai Bellai
Les pieds dans les racines, la tête dans la création, le coeur dans le partage, les ingrédients d'une grande artiste culinaire.
Lisa a animé pendant plus d’un an une émission de télé diffusée par RFO Polynésie : Cuisine de Tahiti.
.
Lisa Mairai Bellais est Tahitienne. Passionnée dès son plus jeune âge par la cuisine, c’est au contact de sa mère et de sa grand-mère qu’elle acquiert les fondements de l’art culinaire.
En véritable artiste, elle compose, tant pour l'œil que pour les papilles, elle invente, innove, et surtout, elle aime partager.
Ses sources d'inspiration sont essentiellement Polynésiennes et les produits locaux composent essentiellement sa palette créative, mais elle revendique avantageusement l'influence et les idées de cuisines "d'ailleurs", de Chine, d'Orient, d'Italie ou de France.
Pour commander le livre , cliquez ici
Lisa a animé pendant plus d’un an une émission de télé diffusée par RFO Polynésie : Cuisine de Tahiti.
.
Lisa Mairai Bellais est Tahitienne. Passionnée dès son plus jeune âge par la cuisine, c’est au contact de sa mère et de sa grand-mère qu’elle acquiert les fondements de l’art culinaire.
En véritable artiste, elle compose, tant pour l'œil que pour les papilles, elle invente, innove, et surtout, elle aime partager.
Ses sources d'inspiration sont essentiellement Polynésiennes et les produits locaux composent essentiellement sa palette créative, mais elle revendique avantageusement l'influence et les idées de cuisines "d'ailleurs", de Chine, d'Orient, d'Italie ou de France.
Pour commander le livre , cliquez ici
